Kaybolmaya yüz tutmuş, unutulan bir lezzet olan koruk suyu yurtdışında Verjus adıyla biliniyor. Anadolu ve dünyanın çeşitli yerlerindeki araştırmalarımız ve Ergenekon Bağları'nın organik sertifikalı üzümleri üzerinde yıllar süren çalışmalarımız sonucunda (tonlarca koruk suyunu heder ettikten sonra) geleneksel lezzetimiz olan koruk suyunun formülünü bulduğumuzu düşünüp kolları sıvadık.
