İzmir'in en iyi casual dining restoranı

Restoranımızın ismi LOKAL Alsancak. "Lokal" vurgusu daha belirgin, "Alsancak" ayrıntısı ikinci planda ( daha küçük yazı karakteri ) bir çalışma istiyoruz. Yüksek kalite malzeme ile doğru hazırlık ve pişirme tekniklerinin uygulandığı özenli tabakları misafirlerimizle buluşturmak istiyoruz. Menümüz ağırlıklı olarak şarapla uyumlu paylaşımlık tabaklardan oluşacak. Casual Dining konseptinde Akdeniz mutfağı olarak tanımlayabiliriz.

Konforlu ama kasmayan bir ortamda damak tadına ve kaliteye önem veren her yaş grubu hedef kitlemiz. Nicelikten ziyade niteliğe önem veren bir misafir kitlesi oluşturmak istiyoruz.

Ortaya koymak istediğimiz konseptin bize göre başarısız benzerleri var ama, kendimize özgü olacağımız için rakip tanımlaması yapmayı pek doğru bulmuyoruz.

Uzun yıllardır İtalya, İspanya, Fransa, Japonya gibi gastronomi merkezi ülkelere defalarca seyahat etmiş ve üst düzey mekanlarda yemek ve şarap deneyimlemiş, damak tadı gelişmiş ve ne istediğini bilen bir yatırımcı ile genç, dinamik ve tecrübeli bir ekibin bir arada olması.

Sade, şık ve orijinal bir tasarım hedefliyoruz.

mevcut bir tasarımı kopyalamak veya ondan ilham almak istemiyoruz.