Üstün kaliteli yöresel unlu mamüller

Unlu mamuller Türk Mutfağının en önemli unsurlarından birdir. Halin böyle olmasına rağmen bu alanda hem un kalitesi, hem işçilik düzeyi, hem sağlıklı koşullarda üretim yapılması ve buna benzer unsurlarda -ne yazık ki- gerekli özen ve dikkatin gösterilmediği hepimizin bildiği veya hissettiği durumlar. Buna mukabil uluslararası birçok marka kurdukları sistemler sayesinde Türk Mutfağı üzerinde doğrudan veya dolaylı olarak ciddi ölçüde baskı kurmakta ve çoğu alanda kendi sağlıksız ürünlerinin tercih edilmesini sağlayabilmektedirler. Biz de bu alanda Türk Mutfağında yer alan katmer, simit, poğaça, açma, yufka, erişte, börek, pide ve benzeri ürünleri saygınlıklarına ve önemlerine gösterilmesi gereken hassasiyeti göstermek suretiyle kültürümüze hizmet etmeye ve ülkemize doğrudan ve dolaylı olarak katkı sağlamaya gayret ediyoruz. Yaşadığımız küresel boyuttaki gelişmeler, gıda sektöründen yapılan faaliyetlerin sadece karın doyurmaya yönelik işler olmaktan çıktığını sosyal ve kültürel alanlara dahi sirayet edecek seviyeye geldiğini her geçen gün daha fazla görmemize neden olmaktadır. Gerçi bu durum her zaman için böyleydi ancak bizim anlamamız ve idrak edilmemiz biraz uzun sürdü. Yapacağımız çalışmalar bahsettiğim bu bilinçle seviyesine ve bakış açısına uygun olacaktır. İşin ticari boyutu yanında kültürel değerimizi korumak ve geliştirmek de öncelikli hedefimizdir.